Le centre de formation
Notre centre de formation est intégré à un véritable restaurant, offrant ainsi un environnement d’apprentissage unique et immersif. Cette particularité permet à nos stagiaires d’être directement plongés dans le cœur du métier et de se former dans des conditions réelles.
Les locaux et les infrastructures
Grâce à cet espace professionnel, nous favorisons une approche pédagogique basée sur la pratique :
Des mises en situation concrètes : les stagiaires participent activement aux services d’un restaurant ouvert au public, leur permettant de se confronter aux exigences du métier en temps réel.
Une formation ancrée dans la réalité du terrain : en manipulant des produits, en gérant un service et en interagissant avec de vrais clients, les stagiaires développent leurs compétences techniques et relationnelles de manière progressive et efficace.
Des cas pratiques variés : de la gestion des stocks à l’organisation du service, en passant par la prise de commandes et la satisfaction client, chaque aspect du métier est abordé dans des conditions authentiques.
Un équipement réaliste pour une formation efficace
Nos stagiaires travaillent avec du matériel identique à celui utilisé dans la plupart des établissements de restauration. Cette immersion leur permet de se familiariser avec les équipements professionnels et de développer les compétences nécessaires pour être rapidement opérationnels.
En manipulant au quotidien des outils tels que fourneaux, planchas, chambres froides, machines à café et caisses enregistreuses, ils acquièrent des automatismes essentiels. Cette approche concrète facilite leur intégration en entreprise et leur permet d’aborder plus sereinement une prise de poste ou des missions en extra.
Logement et restauration
Pour les personnes souhaitant se loger nous pourrons proposer la location d’une chambre dans l’établissement de formation.
Vous trouverez les lieux suivants aux alentours pour vous restaurer si le repas n’est pas compris pendant les journées de formation.
– Le Soleil d’Asie (restaurant Asiatique) 20 Av. de Paris, 19100 Brive-la-Gaillarde
– Restaurant Aux Embruns (Restaurant traditionnel) 35 Av.de Paris,19100 Brive-la-Gaillarde
– Brasserie de l’Univers (Brasserie) 32 Av. de Paris, 19100 Brive-la-Gaillarde
Vous aurez une salle à disposition pour déjeuner sur place si le repas n’est pas compris
Localisation et moyens d’accès
L’établissement est situé au 53 avenue de paris à Brive-la-Gaillarde
En voiture ,concernant le stationnement vous avez les possibilités suivantes :
– Parking payant (Place de la Guierle)
– Dans l’avenue de Paris (Places payantes)
– Parking du Stade Leclere (Gratuit)
– Parking Marcelin Roche (Gratuit)
En transport en commun : La ligne 1 et 3 passe devant l’établissement (les horaires sur libeo-brive.fr)
En train : Le centre est à 25 minutes à pied de la gare
Accessibilité aux personnes handicapées
Notre engagement : être attentif à l’accessibilité et à l’accès au savoir pour tous.
Notre référent handicap, FORGET Christelle, joignable au 05.55.74.32.47 saura vous conseiller si vous êtes en situation de handicap et que vous souhaitiez participer à une de nos formations.
Documents téléchargeables
Le plateau pédagogique et la salle de formation
